Macchina per Cavatelli

ART. 383

Un’unica macchina per la pasta per realizzare ben 3 formati di pasta: Cavatelli, le Orecchiette e gli Gnocchetti Sardi. Il fissaggio al piano di lavoro è garantito da una ventosa azionata da una piccola levetta posta sopra il basamento. La Macchina per Cavatelli è poco ingombrante, facile da utilizzare e pulire.

Il funzionamento davvero semplice e intuitivo ne consente l’utilizzo anche ai bambini che sicuramente si divertiranno ad utilizzarla.
Per prima cosa è consigliato di bagnare la ventosa per garantire una migliore aderenza al piano di lavoro che dovrà essere liscio altrimenti la ventosa non riuscirà a creare il vuoto. Una volta fissata la macchinetta per la pasta dove vi è più comoda dovrete pensare all’impasto.
Questo dovrà avere la giusta consistenza oppure rischia di attaccarsi alla macchina creando un pasticcio o dare origine a cavatelli e gnocchetti deformi.
Consigliato: ne troppo umido e ne troppo asciutto.
Dovrete fare alcune prove per ottenere il giusto impasto ma, una volta che avrete compreso le giuste dosi, le volte successive non vi resterà che ripeterle per avere sempre un impasto perfetto.
Fatto questo dovrete creare delle salamelle coll’impasto che andranno poi inserite tra i rulli della macchina.
Attenzione allo spessore. 
Anche in questo caso dovrete fare delle prove per trovare quello giusto.
A questo punto non vi resta che inserire le salamelle nel rullo mentre giri la manovella.
Ci sono 3 posizioni nei rulli in cui inserirle ognuna delle quali darà origine a una pasta diversa.
In più è possibile anche fare le orecchiette.
Basterebbe prendere un cavatello alla volta e aprirlo.